Voor 150 personen. Zo zenuwachtig ben ik nog nooit geweest. En wat baal ik van de slechte foto's. Ik wacht vol ongeduld op de kiekjes van de fotograaf!

Ow wat een stress ook zeg, ik moest er 45 minuten de baan met op en wat is dat een hel. Alles is goed verlopen en ze is veilig aangekomen.

Het bruidspaar was in ieder geval tevreden, want ik kreeg er nog een mooie fooi bovenop

stapel (nog in de ijskast, ik wilde ze zo min mogelijk verplaatsen)

met topper:

Bruidspaar apart:

Losse aansnijtaarten

Het is allemaal chocoladebiscuit.

2 taarten gevuld met cappucinobavarois
2 taarten gevuld met aardbeibavarois
2 taarten gevuld met chocolademousse en een laagje slagroom met chocoladeschilfers
2 taarten gevuld met chocoladebavarois en een laagje ganache.

Alle taarten zijn bekleed met chocoladefondant.

Ik zie nog vele verbeterpuntjes en volgende keer zou ik dingen nog anders aanpakken, maar zo is elke taart een leermoment.

Als jullie nog tips hebben hoor ik het graag!