Je zou crisco kunnen gebruiken als vervanger van de roomboter in botercreme. Dat is plantaardig vet.

qua vulling, dulche de leche, jam, fruit, iets van ganache met soja room(bestaat dat?)

Verder verschrikkelijk offtopic en totaal niet relevant, maar persoonlijk vind ik het wel een beetje krom om wel ei te eten maar geen dierlijke vetten die bv in melk en room zitten enzo. 

Moet het vegetarisch of veganistisch worden? Vegetariërs eten namelijk ook gewoon boter hoor. Soms geen kaas omdat daar inderdaad dierlijk stremsel in zit.
Gelatine wordt deels gemaakt van collageen uit afvalvlees, dus daar zou je agar agar voor in de plaats kunnen gebruiken. Of, afhankelijk van het doeleinde, pectine of geleisuiker.
Lemoncurd wordt gemaakt met eieren, dus in principe wel geschikt voor vegetariërs, maar dan weer niet voor veganisten.
Het verschil is dat een vegetariër geen dieren eet, en een veganist ook geen dierlijke producten als eieren, melk, etc.
Shortening (bijv. Crisco) kun je geloof ik bij sommige Jumbo's halen, bij de toko of gewoon bestellen in de webshop.

Mocht je er niet uitkomen zou ik gewoon eens googlen op vegetarische of veganistische recepten.

Succes!

Crisco kan je komen in allerlei webshops maar ik heb het ooit ook heel goedkoop kunnen vinden in een toko. Geen idee waar je woont dus of je het daar ook hebt.
Succes.

Ah stom ja... had ik niet aan gedacht! 
Dan merk je ineens hoe vaak je melk/dierlijke producten gebruikt. 

Geleisuiker kan wel. daar zit E440 in wat Pectine is en dus plantaardig. Toevallig een tijdje geleden op een pak gekeken wat er gebruikt wordt als 'bindmiddel' omdat mijn zus vegetariër is en dus liever geen gelatine wil eten.

kleine nuance, bovenstaande is het geval bij de geleisuiker van 'van gilse'. Andere merken weet ik niet.

Mennn wat ingewikkeld. Zitten er in chocopasta ook dierlijke vetten? Je zou ook chocomousse kunnen maken, want dat kan toch ook zonder zuivelproducten? Chocolade en ei (dacht ik)

Volgens mij gaat er in een lekkere chocolademousse wel slagroom hoor.
Ik zal eens even kijken of ik wat receptjes kan vinden

Let even op dat volgens mij in de meeste chocolade ook melkpoeder zit. Weet niet of dit ook een probleem is. 

Oh en zit in lemon curd niet ook boter naast eieren?

Je kan natuurlijk altijd met gezeefde abrikozenjam afsmeren ipv botercreme (dat gaat prima met marsepein erover heen) en vullen ook met iets van fruit of jam.

Succes!

dankjwel voor al jullie reacties dames!

In de meeste chocopasta´s zit melk. Maar in sommige niet (bv quino) even goed lezen dus.