ik heb geen idee hoe lang je hiervoor nodig heb, maar over je andere vraag, die ik hierboven gequote heb.... bij petit four nr 200 ben je het zat en wil je die krengen en het liefst door de kamer heen smijten en dan ben je nog niet eens op de helft, waarom zou je dan minder gaan vragen? er staat een zelfde soort vraag in bakken voor anderen, volgens mij nog op de eerste pagina, dus je zou naar de argumenten kunnen kijken wat daar wordt gezegd

ok ten eerste zou ikzelf voor deze hoeveelheid niet de petit fours zo maken. ik zou het zo doen:

ruim van te voren de biscuits bakken en botercreme maken en die in de vriezer doen.
Logos ook ruim van te voren maken

2 dagen (beste is als ze bv eind van de middag worden gehaald dus dan heb ik je 1 dag van te voren en 1 ochtend en middag op de dag zelf)

1ste dag: Vullingen maken (let op hoe je ze gaat bewaren, gebruik je vulling die in de koeling moet blijven, waar ga je ze laten? het zijn er echt heel veel) fondant kleuren. Kapsels uit de vriezer halen en als je tijd hebt, die snijden

2de dag: kapsels vullen, afsmeren en bekleden, DAARNA pas in stukken snijden (dus niet zoals de howto in repen en zo bekleden, dat is misschien wel wat mooier maar kost veel extra tijd plus ik vind het persoonlijk lekkerder om zo min mogelijk botercreme en fondant te eten) en dan logos erop doen

Ik zou ze ook zeker op de Lilo manier maken !
http://www.lilotaart.nl/HowTo.aspx

Als je dan grote kapsels kan bakken van 30x30 dan heb je in 1x 36 petits fours en dan schiet het tenminste een beetje op!

Of je zou bij de bakker moeten vragen of je daar kapselplakken kan kopen, dan gaat het nog wat effectiever!

Ik denk dat het te doen is in 1 dag, maar dan ben je wel full continue bezig denk ik.... (en de baktijd van zo'n 13 x een biscuit van 30x30 niet meegerekend, trek daar ook maar een dag voor uit!)