Persoonlijk vind ik dat je een taart niet twee dagen vantevoren kan maken of kunt invriezen zonder dat je dat hebt overlegt met de klant  Maar goed dat is mijn mening! Verder kan je het toch dinsdagavond afmaken.

Ik zou maandag de kapsels bakken, bc maken en eventuele deco al voorwerken en dan dinsdagavond vullen en afsmeren en decoreren.

Zo zou ik het ook doen. Veel succes; het gaat je wel lukken Noel!! 

Wat me verbaasd is dat er dus een aantal mensen al op maandag zouden vullen. Je taart is dan toch al 2 dagen oud eer hij wordt gegeten  Stel dat ze de dag erna nog een restje ervan willen eten, wat heel begrijpelijk is, dan zijn de mensen dus taart van 3 dagen oud aan het eten  Ik zou dat als klant niet echt een prettig idee vinden  Je mag taart volgens HACCP ook maar twee dagen bewaren!

Anderhalve dag!

Heb het even nagekeken en op de meeste sites staat 2 a 3 dagen. Bij andere sites staat ook dagvers product en alles met slagroom etc mag maar 1 dag! Afhankelijk wat de vulling wordt zou het dus eventueel moeten kunnen. Bij ons op het werk moeten we volgens HACCP maar 2 dagen aanhouden.

Ik vind niet dat je van anderhalve dag uit moet gaan, omdat de taart ook pas 's avonds gegeten kan worden. Tja het kan dus wel, maar ik persoonlijk vind het een prettiger idee dat ik een taart zo vers mogelijk afgelever.

Nou meid ik wens je in ieder geval veel succes en ben benieuwd naar het resultaat