Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Decoreren » glazuur mislukt
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Zoals je kunt zien is er iets goed mis met mijn glazuur, heeft iemand enig idee wat er mis is gegaan ?
Ik heb dit recept gebruikt:
440 gr. poedersuiker
30 gr meringue poeder
1/2 theelepeltje vanille extract
120 ml. warm water
kleurstof
Oh ja die grote ronde deuk rechtsonder op het glazuur is door mijn vinger gemaakt....
is het niet gewoon in je koekjes getrokken?
Heb je het poeder laten oplossen in het water?
En heb je de suiker goed gezeefd?
Het ziet eruit alsof ofwel je te lang of te hard gemixed hebt ( er zitten iets te veel belletjes in), ofwel de icing te lang hebt laten staan. Is dat mogelijk, of sluit je dat uit?
( Dan zoeken we verder naar mogelijkheden 
)
Heb je het poeder laten oplossen in het water?
Weet je dat ik dat eigenlijk nooit doe? 
Ik doe altijd gewoon m'n eiwitpoeder bij de suiker en dan het water erbij 
Ik eigenlijk ook, maar het zou dus kunnen dat het niet goed gemengd is ofzo...
Hmmm ik heb niet de meringue poeder opgelost in water maar gewoon erbij gemikt. Wel alles gezeefd !
Durf niet te zeggen hoe lang ik het gemixt heb, het was de 2e week van sept. dus dat weet ik niet meer.
Het glazuur werd maar niet hard en toen kreeg ik het "gekraakte" effect.
Ik denk dat ik dit recept gewoon niet meer moet gebruiken en een andere moet proberen tot het goed gaat.
Je kunt het ook na het maken even overschenken in een ander kommetje. Je moet dan heel voorzichtig schenken zodat er een dun straaltje valt. Op die manier haal je alle luchtbelletjes eruit.
Durf niet te zeggen hoe lang ik het gemixt heb, het was de 2e week van sept. dus dat weet ik niet meer.
Het glazuur werd maar niet hard en toen kreeg ik het "gekraakte" effect.
Heb je het daarna zo uit de pot gebruikt? Of weer even goed gemengd? Want klinkt voor mij als de boosdoener 
Oh, en ik heb nog eens goed je recept gelezen: als meringuepoeder precies hetzelfde is als eiwitpoeder ( wat volgens mij zo is) dan gebruik ik die hoeveelheid poeder en water voor een kilo poedersuiker!
ja klopt dat is hetzelfde volgens mij hetzelfde, okeee dus dat zou verklaren waarom het maar niet hard werd na het spuiten.
Dus te weinig poedersuiker waarschijnlijk .... of teveel van het andere LOL
Verdorie, punt is ik heb dit gebruikt omdat ik geen zin had om royal icing van de webshop te gebruiken want dat vind ik een ellende om te zeven en wilde ik het zo proberen.
Moet dus een andere recept uitproberen ....
Oh, en ik heb nog eens goed je recept gelezen: als meringuepoeder precies hetzelfde is als eiwitpoeder ( wat volgens mij zo is) dan gebruik ik die hoeveelheid poeder en water voor een kilo poedersuiker!
jouw glazuur ziet er echt perfect uit ! Baal dat het niet gelukt is bij mij, de koekjes waren eigenlijk het enige wat mislukt was die dag dus nog niet slecht als je nagaat hoeveel ik heb gebakken..... Smaak van de koekjes waren nl. ook niet bijzonder....
Ik houd me aanbevolen voor recepten !
Ik gebruik het recept van PP:
1 kilo poedersuiker,
25 gr eiwitpoeder
150 ml water ( Ik begin meestal met wat minder, maar uiteindelijk kom ik toch op ongeveer 150 ml uit. voor koekjes-lijntjes is dat prima, als je stevige icing wil voor bv bloemspuiten moet je wel echt minder water gebruiken. )
PP gebruikt wat citroensap, ik vervang zelf meestal 10 ml water met vanille extract 
Succes!
thanks dan ga ik dat eens proberen. Nu nog het perfecte koekjesrecept (had er 3 van iemand gekregen maar de 1e 2 waren nog niet je van het, hoop op de 3 x scheepsrecht theorie ....) en dan ben ik er klaar voor !
Nu nog het perfecte koekjesrecept (had er 3 van iemand gekregen maar de 1e 2 waren nog niet je van het, hoop op de 3 x scheepsrecht theorie ....) en dan ben ik er klaar voor !
Ken je dit topic al?
Ik zweer zelf bij het PP recept, ook voor de koekjes
LOL thanks, het probleem is dat sinds ik ben gaan bakken ben ik zoooooveel recepten verzameld heb en dan weet ik niet welke ik nou moet gaan proberen .....
Ik heb besloten om geen recepten meer te printen, maar gewoon maken en wat niet lekker is geworden daarvan het recept weggooien .....
Ben zelf ook sinds een paar weken aan de koekjes. Ben 36 weken zwanger en even geen zin in grote projecten als taarten Heb het PP al geprobeerd en nog een aantal anderen maar moet zeggen dat deze me het beste bevalt op dit moment. Heb bij de xenos amandelaroma gekocht van dr. oetker, daar beetje van erbij als smaakmaker. Neem het pp icing recept ook even mee.
Kom alleen nooit zover om de koekjes voor de bevalling te bewaren of zelfs maar te laten zien want ik heb twee grote mannen met honger hier rondlopen
Kom alleen nooit zover om de koekjes voor de bevalling te bewaren of zelfs maar te laten zien want ik heb twee grote mannen met honger hier rondlopen
Stiekem bakken en verstoppen!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Decoreren » glazuur mislukt
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.