ik had zoals altijd mijn papieren vormpje in een siliconenvorm gezet. dat gaat altijd goed en voorkomt scheefzakken.

normaal gebruik ik muffinmix (uit de taartwinkel in den bosch) en nu had ik koopmans cakemix over en die dus in de muffinvormpjes gedaan.
Ze werden (optisch) hartstikke mooi, maar als je op de bodem van het papieren vormpje drukte dan kon je m indrukken. nou was het dus zo dat ze allemaal losgekomen zijn van de bodem van het papieren vormpje. er zat dus echt 1 cm ruimte tussen de bodem en de onderkant van het cakeje.

HOE KAN DAT?

Ik heb er trouwens een theel. vanille door gedaan. gewoon die aroma. die zat ook door de cakes zelf en die waren top. ook was het deeg van de muffins minder gerezen dan dat van de cakes. ik snap er niks meer van maar wil dit in de toekomst wel graag voorkomen natuurlijk. dus vandaar mijn vraag.

alvast hartstikke bedankt