Met een speciale taartzaag 
Als je die niet hebt, kun je ook een potje, bekertje of bakje naast je taart zetten die bijna even hoog is als je taart. Dan een inkeping maken met een mes ter hoogte van het bakje langs de hele taart, en dan voorzichtig dat lijntje volgen met snijden.

Zelf doe ik het gewoon op het oog, en ga gewoon regelmatig op mijn knieën om te zien of hij recht is

Idd de onderkant als bovenkant gebruiken, wil je er toch een stukje afsnijden en je hebt geen taartzaag, kun je hem een klein stukje insnijden en het dan met een draad doen !!