Mijn laatste twee opdrachtjes.
De Sarah taart is gevuld met bananen/mascrapone creme met daarop een dun laagje chocolade/caramelgenache.
De giraffe taart heb ik gemaakt voor een jongen die allergisch is voor eieren/melk en noten. Dat was een hele moeilijke opdracht en pas na drie verschillende pogingen kreeg ik een redelijke luchtige cake om mee te werken. Gevuld met 1 laag abrikozenjam en 1 laag perzikbavarois op basis van Alpro Soja met stukjes perzik.

Ben benieuwd naar jullie meningen.