pas op niet teveel anders wordt ie TE slap en scheurt aan alle kanten... Dat is mijn ervaring in ieder geval

dat werkt dus ook niet helemaal

He Carol Vanessa,

Mijn bol rolfondant die ik gisterenavond nog had gemaakt en die prachtig was geworden kwam keihard en brokkelig uit de koelkast vanmorgen... ik kreeg hem niet meer doorgekneed...

Eerst geprobeerd een stuk marsepein erdoorheen te kneden maar de bol bleef een brokkelige droge massa, ook nadat ie even (ingepakt) op de verwarming had gelegen (geen magnetron in huis hier).

Toen een beetje olie geprobeerd maar dat voelde niet goed aan en crisco heb ik niet in huis... meer poedersuiker had het al helemaal niet opgelost denk ik? Gelukkig kwam ik je tip tegen: een heel klein beetje glucosesiroop toegevoegd aan een prop en dan steeds weer de brokken erdoorheen kneden, mijn handen licht 'ingevet' met een druppel glycerine... en het heeft geholpen: ik heb weer een gave soepele pasta!

bedankt!

Gaëlle