Ik heb deze ooit gemaakt, vond ze heerlijk en makkelijk !! 

Ingrediënten
2 eieren
250 ml melk
140 gr bloem
125 gr belegen kaas (b.v. cheddar), geraspt
1 theelepel gemengde gedroogde kruiden (tijm, basilicum, salie)

Bereidingswijze
1.        Vet een muffinbakvorm met 12 vakjes, of 12 losse vormpjes in.
2.        Klop de eieren met de melk los.
3.        Voeg alle andere ingrediënten toe, het beslag mag klonterig zijn.
4.        Schenk het beslag in de vormpjes
5.        Zet ze in de koude oven en zet de oven dan op 230 C / gasovenstand 8.
6.        Bak ze 30 minuten, zet de oven dan uit en laat ze nog 10 minuten in de oven staan.
7.        Serveer direct.

ik ga dit topic ff volgen, misschien komen er nog meer recepten,
ben erg benieuwd !

Heb je al op ah.nl en smulweb gekeken bijvoorbeeld?

Van een hongaarse vriendin gekregen:

Hongaarse hartige muffins

1)    1 ei
1)    0,8 dl olie
1)    2,5 dl yoghurt
1)    1 teentje knoflook geperst
2)    1 chorizo worstje (stegeman) in kleine stukjes
2)    ½ groene en ½ rode paprika in kleine stukjes
2)    1 ui in kleine stukjes
2)    120 gr.  meel
2)    150 gr.  maizena
2)    3 theelepels bakpoeder
2)    ½ theelepel zout
2)    ½ theelepel  paprikapoeder
2)    50 gr. Emmentaler kaas

i.p.v  120 gr. meel, 150 gr. maizena en 3 theelepels bakpoeder,  kan je ook 270 gr. zelfrijzend bakmeel gebruiken.

nrs 1)    ingrediënten mengen
nrs 2)    ingrediënten mengen,  als het te droog is evt. meer joghurt toevoegen

Dan nrs1) en nrs2) bijelkaar doen en vermengen dan 15 à 20 min op 180gr. In de oven.

je kunt ook eens googlen op savoury muffins (ofwel, hartige muffins ) zeker weten dat je dan het een en ander tegenkomt. wel even vertalen en hoeveelheden omzetten (tip: http://www.dekooktips.com/cupcon-ab.htm )

maar dit zijn nog geen cc's  (Ben ik ook nog nooit tegen gekomen. Ben wel erg benieuwd of er een recept voor is/ hier komt)

ooo jummie deze recepten ga ik opslaan

en nog een lekker recept.
de muffins zijn zowel warm, lauwwarm of koud lekker. zelf heb ik ze al vaker gemaakt o.a. bij een high tea.

Hartige muffins met geitenkaas en tijm

ingrediënten voor 12 stuks;
3 eieren
50 g rozijnen
200 g harde geitenkaas (geraspt; AH)
2 theel gedroogde tijm
4 eetl olijfolie
100ml melk
2 eetl vloeibare honing
300g bloem
1 1/2 theel. bakpoeder
peper en zout
muffin bakblik voor 12 muffins ingevet

1 oven voorverwarmen op 190 graden
2 klop de eieren los met de rozijnen, geitenkaas, tijm, olijfolie, melk en honing
3 zeef de bloem met het bakpoeder boven het eimengsel en spatel de bloem erdoorheen. breng op smaak met peper en zout
4 verdeel het deeg over het muffin blik en bak de muffins in 20-25 min goudbruin en gaar

recept komt uit het boekje 'High Tea'van Thea Spierings
http://www.bol.com/nl/p/nederlandse-boe … index.html

groetjes Marjolein

Minitaartjes met cashewnoten, koriander en brie:

4 plakjes bladerdeeg, 1 bosuitje, naar smaak koriander, 2 eieren, 3 eetlepels slagroom, 1 theelepel currypasta (poeder kan ook), 75 gr. roombrie, 75 gr. lichtgezouten cashewnoten. 2 Minimuffinvormen.

Eieren loskloppen met slagroom en curry. Bosui (in fijne ringetjes gesneden) en koriander er door roeren. Brie in 16 blokjes snijden. Ontdooide plakjes bladerdeeg in vieren snijden en hiermee elke uitsparing in de muffinvorm bekleden. Cashewnoten in de vormen leggen, eimengsel daarop gieten en als laatste bovenop een blokje brie leggen. In het midden van een op 200 graden voorverwarmde oven zetten en in ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken.

En hier staan er een heleboel:

http://www.jannekes.nl/index.htm?url=/g … chtjes.htm

Vandaag dit recept gemaakt voor de cupcake picknick met stukjes olijf en zongedroogde tomaatjes erdoor en dan Italiaanse kruiden.

Yumyum!