Ik heb net zelf voor het eerst marsepein gemaakt.
Het ziet er op zich wel goed uit alleen op het end bij het kneden werd de marsepein heel vettig, de druppels vet liepen er af.
Hoort dit?
Ik heb t in vershoudfolie in de koelkast gedaan en het moet nu een dag rijpen.

En hoe lang kan je zelf gemaakte marsepein bewaren (zit eiwit in verwerkt)
En kan het geen kwaad om rauw eiwit in je eten te verwerken?