Dit jaar geen taart gemaakt voor mijn eigen verjaardag maar deze cupcakes. Ze waren heerlijk! Echt een aanrader:

cake met appelstukjes (hema), kaneelsuiker een een toef met mascarpone, appelgelei en kaneel. Het appeltje is natuurlijk van marsepein

En ik wilde al een tijd macarons proberen. De eerste keer had ik ze lichtgeel gekleurd, maar had de eiwitten tever geslagen, waardoor het mengsel te hard werd en de koekjes niet uitvloeiden. Maar dat deed aan de smaak niets af. Aan elkaar geplakt met mascarpone met lemoncurd, heerlijk!

Vanmorgen mijn tweede poging. Ik had ze roze gekleurd, maar bij het bakken werden ze lichtbruin, jammer! Misschien de oven toch nog te hoog staan?
Geplakt met ganache, ook lekker, maar wat zwaarder.

Ik merkte wel dat als je ze aan elkaar plakt, ze snel zacht worden. Heeft iemand een idee hoe je ze goed kunt houden?