Hoe heb je de MBC gemaakt?? Normaal gesproken kan hij prima ingevroren worden, en als je hm daarna weer opklopt zou hij in orde moeten zijn.
Maar misschien dat de boter niet goed opgenomen is door de eiwitten?

Okee, maar hoe heb je hem precies gemaakt? Was de suikersiroop wel op de juiste temperatuur?

daar kan het dus aan liggen, ingredienten moeten met een reden een bepaalde temperatuur hebben

Even een klein beetje opwarmen in de magnetron en daarna doorkloppen  of au-bain-marie (geef ik de voorkeur aan; kun je ondertussen opkloppen) Ik hoop dat het helpt!!

Ik zou gewoon nieuwe maken hoor, het is toch heel makkelijk en snel klaar.
Dan weet je tenminste zeker dat het goed is.
Eventueel zou ik dan nu zwitserse mbc maken, dan kun je de temperatuur beter controleren.

Succes!