Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Grote hoeveelheid beslag....
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Goedemorgen medebaksters,
Volgende week ga ik een grote rechthoekige taart maken. Hiervoor heb ik meer beslag/deeg nodig dan dat in een keer in mijn beslagkom kan. Dus moet ik het in twee delen maken. Mijn vraag is nu hoe moet ik het beslag/deeg in de tussentijd bewaren?
Alvast bedankt!
Groetjes Anneli
Ik heb dat ook al meermaals gedaan: ik doe dan de eerste lading meteen in het bakblik en ga verder met de laatste lading mixen en daarna erbij doen. Gaat prima. Kapsels zijn mooi hoog.
Ik heb dat ook al meermaals gedaan: ik doe dan de eerste lading meteen in het bakblik en ga verder met de laatste lading mixen en daarna erbij doen. Gaat prima. Kapsels zijn mooi hoog.
Dank voor je antwoord Petra, dacht al dat het zo zou moeten maar dacht vraag het toch even voor de zekerheid! Bedankt!
Het hang er wel een beetje vanaf wat je maakt hoor. Als je zelf biscuit gaat maken zonder mix, is de kans groot dat het niet gaat lukken, en kun je beter de taart in twee keer bakken.
Succes!
Het hang er wel een beetje vanaf wat je maakt hoor. Als je zelf biscuit gaat maken zonder mix, is de kans groot dat het niet gaat lukken, en kun je beter de taart in twee keer bakken.
Ik gebruik idd wel de mix van de hebshop.
Dan is het geen probleem volgens mij, maar ik zou hoe dan ook wel snel proberen te werken.
Meiden bedankt voor alle antwoorden! Ga morgen aan de bak, kijken of het gaat lukken
Via de zoekmachine hierbij (en nog andere topics) uit gekomen, maar nog niet echt mijn antwoord gevonden denk ik.
Ik ga een paar minibiscuitjes maken. 16cm. Maar ik heb maar 1 bakblik. Kan ik het beslag voor 4 biscuitjes meteen in 1x maken. En dat over 3x bakken verdelen? Of zou ik beter 1 hoeveelheid maken, bakken. En dan pas de volgende hoeveelheid maken?
Ik weet niet precies hoe goed die mix is, maar aangezien je gewon alles bij elkaar kunt gooien als je gaat mengen zal er wel iets van een stabilisator en rijsmiddel inzitten.
Dit betekent dat je iets meer speling hebt, maar ik zou absoluut niet alles maken en over 4 bakbeurten verdelen. Hooguit over 2, maar zelfs dat liever niet.
Als je zelf biscuit maakt moet je je juist ontzettend haasten om, zodra de bloem erdoor zit, alles zo snel mogelijk in de oven te gooien.
Voor de 16 cm'tjes, zou ik dan per 2 maken; hij moet hooguit een half uur in de oven, dus dat komt echt goed.
Het is gewoon de mix van de webshop van DLT.
Dan ga ik het per 2 doen.
Ja dat zei je al, maar ik gebruik nooit een mix 
Succes!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Grote hoeveelheid beslag....
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.