ik heb even een paar vraagjes, ik gebruik voor de supcakes de vormpjes van depa en die ik in de supermarkt koop ( ik dacht baukje) nu heb ik regelmatig dat de papiertjes loslaten en dat vind ik erg jammer want het cakje ziet er netter uit als de papiertjes er strak omheen zitten. Waar kan dat aan liggen?
verder heb ik in de workshop wel geleerd om bv botercreme of banketbakkersroom in de cupcake te spuiten, maar hier lees ik regelmatig dat er boven op de cupcake is wordt gesmeerd, is dat om te zorgen dat de marsepein beter blijft zitten of is het puur voor de smaak?