Hallo allemaal, ik heb even een vraagje over het maken van Meringue botercreme... Al zoveel over gelezen, dat ik het nu graag wil gaan proberen!!

Ik wil namelijk eiwitPOEDER gaan gebruiken hiervoor, maar ik kan nergens vinden hoeveel ik dan gebruiken moet?
Moet ik dan net zoveel gram gebruiken van het poeder en water tot je aan de 140gr zit zoals in het recept staat?

Het lijkt mij namelijk toch iets "veiliger" (ookal verhit je het), om poeder te gebruiken als je weet dat de "kwetsbare groep" ook van de taart gaat eten! 

Alvast bedankt voor het meedenken!!