Wat voor oven heb je ???

En op wat voor stand heb je gebakken ???

Misschien ligt het daaraan, omdat het deeg zo ongelijk stijgt...

Ik gebruik basis-biscuit 2, gaat prima !
Maar het zal idd aan je temperatuur liggen, wat heb je voor oven ??

Ha ha ha , ik zie het sorry. maar op 6 eieren klopt het dus wel!!

per ei inderdaad 30 gram bloem en suiker!!

Ik bak ook inderdaad op 1 temperatuur, niet laten oplopen. Niet in de Combi in elk geval. deze wordt vaak 'heter'. vandaar dat ik vaker een iets lagere temp neem. Ook bij cake's en dergelijke. Maar je moet echt je oven leren kennen, wat dit soort dingen betreft!

succes met de derde poging!

Bedankt voor de snelle reacties!

Het zou best eens aan de eieren kunnen liggen.. Ik heb gewoon met de hand geklopt, en het leek niet echt op "zachtgele lobbige slagroom", maar meer op een waterig geel mengsel met een schuimlaag.  Het was ook een heel gedoe, water op goede temperatuur, lang genoeg kloppen, en niet precies weten hoe het beslag er uit hoort te zien.
Hier in de buurt (Beek, Lb) ligt een bakwinkel, daar zullen ze de biscuitmix wel hebben, denk ik?! Ik denk dat ik dan maar het zekere voor het onzekere neem (voor morgen in ieder geval, voor een evt volgende taart zie ik dan wel) en daar even langs ga.. Dit is dus echt een stuk makkelijker? Niet super-lang kloppen (heb geen keukenmachine) op bepaalde temperaturen?

Ik heb trouwens een heteluchtoven. Heb deze op 185 graden gezet en laten voorverwarmen. Dan taartvorm er in en na zo'n 40 minuten even met een breinaald geprikt om te kijken of 'ie goed was. Tussendoor is de oven niet open geweest.

De cupcake's die ik vandaag gebakken heb (ben de hele dag in de weer geweest), zijn wel prima gelukt. 

@Anne123: je zegt dat je met de hand hebt geklopt en geen keukenmachine hebt. Ik denk dat dát het probleem was. Om een biscuit echt luchtig te krijgen moet je met een electrische mixer mixen! 

de mixer hoeft geen keukenmachine te zijn, een handmixer mag ook, maar gewoon met een garde krijg je het idd niet voor elkaar....

biscuitmix ook niet; en ik vind die niet eens lekker.... maar smaken verschillen!

en de winkel van je link is deze week nog gesloten.

Oh jee, ik heb dus niet goed opgelet    Ik had wel even bij de openingstijden gekeken, maar niet op de beginpagina 

Wie weet kan ik ergens een mixer lenen, want die heb ik niet.. Ook met een handmixer zou je dus ook ongeveer 10 min. moeten kloppen?  Hmm, eens kijken of ik dat nog allemaal voor morgen kan regelen..

Heel erg bedankt voor de hulp allemaal! 

Ik weet niet of je er iets aan hebt, maar bij de Hema hebben ze een handmixer voor € 10,- Ik heb hem een jaar geleden gekocht om een taart te bakken, maar was bang dat dat maar eenmalig zou zijn. Nu zijn we een jaar verder en hij doet het nog steeds. Ook heb ik nu een taart of 40 gemaakt. Dus best aardig voor één tientje.

Nou, Anne ik weet dan wel zeker dat het daar aan gelegen heeft. Daar zat dan inderdaad geen "lucht" in!

Over het algemeen kun je een mixer nog wel goedkoop op de kop tikken kijk ook eens bij Blokker, Marskramer en zelfs soms bij Action of een Bazaar.

Veel succes met je volgende taarten!
Oefening baart kunst!