volgens mij is dat gewoon curd van limoen

Key lime is gewoon citroen dus je kan lemon curd maken maar inplaats van lemon gebruik je citroen die zijn kleiner dan de lemon en ze zijn groen maar zuurder als je de naam google kan je mischien en recept vinden special hiervoor
De naam Key Lime komt van de plaats  Florida Keys waar ze veel met citroen werken en ook waar de bekende Florida key lime pie vandaan komt, die heel lekker is trouwens  HTH