1 Onderwerp door Fraddia

  • Geregistreerd: 07-07-2010
  • Berichten: 63

Onderwerp: Cupcake funcakemix verbeteren??

Beste cupcakebakkers (mooi woord voor galgje! ;) )

Ik heb vorige week voor het eerst cupcakes gemaakt met de mix van Funcake.
Er vielen mij echter een paar dingen op:
Het deeg kwam niet erg ver omhoog. Ik had 40 gram in de cupjes gedaan. Bij eentje was het maar tot bovenaan gekomen. Is het beslag niet goed gerezen?
En ik vond de cupcakes zelf een beetje droog. Hoe zou dit komen?

Eigenlijk gewoon de vraag aan jullie: gebruiken jullie de mix volgens de gebruiksaanwijzing, of veranderen jullie hier en daar nog wat zodat de cupcakes nog lekkerder zijn...
Ik ben benieuwd!

Groetjes, een echte beginneling!!

  • Van: Ede
  • Geregistreerd: 07-06-2010
  • Berichten: 4210

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

ik denk dat het niet aan de mix ligt hoor! :x

Ik zing mijn eigen wijsje!

3 Reactie door Gijsje

  • Van: Eindhoven
  • Geregistreerd: 25-07-2009
  • Berichten: 297

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

Ik gebruik eigenlijk alleen maar deze mix en ze lukken altijd.
De cakejes rijzen goed en zijn heel lekker eerder wat vettig dan droog.
Ik volg ook precies de aanwijzingen op de verpakking.
Aan de mix zal het zeker niet liggen!

Groetjes Bertie
  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

met de mix van funcakes en met 40 gram worden ze bij mij allemaal zo hoog: (even foto gepikt van marlies)
http://www.partycupcakes.nl/mediapool/55/556396/images/party/party_s/Cupcakes/foto_297.jpg

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

5 Reactie door Valy

  • Geregistreerd: 19-01-2009
  • Berichten: 906

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

Denk ook niet dat het aan de mix ligt..ik ben helemaal fan van de cupcakemix. Ze lukken altijd en zijn heerlijk!

Misschien bak je ze te lang of is je oven te heet? Dat kan wel verklaren waarom ze droog zijn. En tot aan het randje rijzen is perfect voor cupcakes lijkt me, als je hoge wil kun je beter muffins maken.

6 Reactie door Fraddia

  • Geregistreerd: 07-07-2010
  • Berichten: 63

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

Bedankt voor jullie reacties!!
Ik heb de cakejes ook gebakken zoals stond aangegeven, dus daarom verbaasde me het resultaat ook een beetje.
Ik ga ze vanavond nog een keer maken en hopelijk zijn ze dan nog lekkerder!!
Ik had er maar eentje die tot aan het randje kwam; de rest was lager...
Overigens heb ik een combimagnetron en gebruik dan de functie 'hete luchtoven'. Maakt dit nog verschil?

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

ja dat is juist goed, dat heb ik ook.
wel wat lager bakken, ik bak cupcakes op 170 graden. Je moet daarin even je oven leren kennen. als ze snel een bult hebben en bruinig worden, dan staat de temperatuur te hoog.

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

8 Reactie door Fraddia

  • Geregistreerd: 07-07-2010
  • Berichten: 63

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

Okay, ik neem helemaal mijn woorden terug....
Ik heb vanmiddag weer vier cupcakes gebakken en deze zijn overheerlijk!!  :thumb: Heel luchtig, niet droog, maar ook niet vet. De oplossing: 18 minuten op 160 graden in de hete luchtoven!!
Jippie!! Ben helemaal blij!!  :D
Nu durf ik de cakejes voor de verjaardag van mijn dochtertje te gaan bakken!!

Groetjes, Fraddia

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Cupcake funcakemix verbeteren??

:thumb:

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website