Het is een vierkante taart 15, 20 en 25 cm van biscuit, gevuld met aardbeienmousse en citroenbavarois. Ik heb de merinque botercrème gebruikt en ik ga stutten met 9 mm houten dowels en ik doe er taartkartons tussen. Dit alles staat op een mdf-plaat.

Zij wilde graag dat de chauffeur hem op kwam halen en hij komt daar de hele dag in een grote koelkast te staan.

En dan daar opbouwen bedoel je? Tsja dat zou ik ook kunnen doen. Maar ze moeten hem daar toch ook weer verplaatsen uit de koelkast, of ik zou moeten vragen of ik hem niet om half 5 daar klaar kan zetten. Maar dan is het wel warmer dan als ik hem om half 10 meegeef. Dilemma's, dilemma's.

In ieder geval bedankt voor je antwoord.

Ik stapel dit soort maten de avond van te voren op, bewaar het in de (aparte) koelkast en breng het gestapeld en wel weg (of bij verjaardagstaarten halen ze het op), en dat is nog nooit mis gegaan.

Ik maak me ook altijd onnodig zorgen

In het begin kon ik niet eens de taart vasthouden door mijn trillende handen, en ruim een week vantevoren kreeg ik al slapeloze nachten
Maar dat wordt wel wat minder hoor, hoewel ik nog steeds altijd nerveus ben voor een grote taart!

Komt wel goed joh, gewoon goed blijven ademhalen

oh, oké. Nou ja dan kan ik me daar in ieder geval op instellen.

Het stapelen is trouwens goed gegaan. De taart stond zo stevig als een huis. Hij is gisterenochtend meegenomen door twee jongens van 20 jaar, die ik heel duidelijk heb gemaakt dat ze er voorzichtig mee moesten doen en dat ik garantie geef tot de deur en het zou nu hun verantwoordelijkheid zijn mocht er wat gebeuren met de taart. Daar stonden ze wel even van te kijken, maar ik hoop dat ze er voorzichtig mee hebben gedaan.