1 Onderwerp door Ravennaz

  • Geregistreerd: 10-07-2010
  • Berichten: 207

Onderwerp: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

Ik heb laatst voor het eerst een serieuze poging gedaan tot het maken van mooie cupcakes. Ik heb met het recept van Nigella de cakes zelf gebakken (nog tips om evenveel beslag in elke vorm te krijgen?). Voor de frosting ben ik voor de Cream Vanilla Frosting gegaan van het forum (http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=33597).

Hier het resultaat:
http://2.bp.blogspot.com/_MSI7gw4OBaU/TDghzVu-EZI/AAAAAAAAANw/zq7XEWsbMMU/s1600/100_1703.jpg
http://2.bp.blogspot.com/_MSI7gw4OBaU/TDgh6O5zL1I/AAAAAAAAAN4/x49-LLxJ5Ks/s1600/100_1705.jpg

En dan nu mijn vraag. Zoals je kunt zien op de foto's heeft de frosting niet van die mooie scherpe randjes. Enig idee hoe dit komt? Nog andere tips?

2 Reactie door Mya

  • Mya
  • Lid
  • Offline
  • Geregistreerd: 06-07-2010
  • Berichten: 10

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

Ik denk omdat hij te slap is, ik zou er wat meer poedersuiker in doen.

Love,

Maike

Smart may have the brains, but stupid has the balls.

3 Reactie door det

  • det
  • Lid
  • Offline
  • Van: Rotterdam
  • Geregistreerd: 26-08-2009
  • Berichten: 110

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

Ik vind ze er in elk geval heerlijk uitzien!!!  :P

misschien je topping even koud zetten zodat hij niet zo zacht is???


groetjes Bernadette

4 Reactie door RedRose18

  • Van: Marum
  • Geregistreerd: 30-11-2009
  • Berichten: 3030

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

ze zien er wel heel erg lekker uit!

evenveel beslag in elk vormpje is niet zo moeilijk
muffin blik op een weegschaal zetten en het beslag in een spuitzak
en dan 40gr in eerste cupcakes papiertje, weegschaal resetten en dan de volgende (of 40, 80, 120, maar je zit er af en toe een paar gram naast en hoe vaker dat dan gebeurd, hoe meer verschillen, dus reset ik liever)

Kettingtaart ronde 6, Thema Zomer in felle kleuren!!

5 Reactie door Ravennaz

  • Geregistreerd: 10-07-2010
  • Berichten: 207

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

Bedankt allemaal voor de complimenten en de tips! Dat met die weegschaal is echt brilliant! Stom dat ik daar zelf niet op gekomen ben :)

6 Reactie door RedRose18 Laatst bewerkt door RedRose18 (10-07-2010 12:59)

  • Van: Marum
  • Geregistreerd: 30-11-2009
  • Berichten: 3030

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

je moet het even weten ;)
is nog wel oefening baart kunst om dan alsnog overal gelijk in te krijgen
vooral met dit weer, wanneer de boter in het beslag zo dun is, dat het beslag ook dun is en bijna uit je spuitzak loopt  :/
:D

Kettingtaart ronde 6, Thema Zomer in felle kleuren!!

7 Reactie door Nisa's Sas

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 29-05-2009
  • Berichten: 2631

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

RedRose18 schreef:

ze zien er wel heel erg lekker uit!

evenveel beslag in elk vormpje is niet zo moeilijk
muffin blik op een weegschaal zetten en het beslag in een spuitzak
en dan 40gr in eerste cupcakes papiertje, weegschaal resetten en dan de volgende (of 40, 80, 120, maar je zit er af en toe een paar gram naast en hoe vaker dat dan gebeurd, hoe meer verschillen, dus reset ik liever)


Ik weeg het gewoon per papiertje en zet dat dan in het blik...

Groetjes Sas
  • Van: zeeland
  • Geregistreerd: 29-03-2010
  • Berichten: 2407

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

ze zien er heerlijk uit

carpe diem

9 Reactie door RedRose18

  • Van: Marum
  • Geregistreerd: 30-11-2009
  • Berichten: 3030

Re: Eerste serieuze cupcake poging. Tips?

Nisa's Sas schreef:
RedRose18 schreef:

ze zien er wel heel erg lekker uit!

evenveel beslag in elk vormpje is niet zo moeilijk
muffin blik op een weegschaal zetten en het beslag in een spuitzak
en dan 40gr in eerste cupcakes papiertje, weegschaal resetten en dan de volgende (of 40, 80, 120, maar je zit er af en toe een paar gram naast en hoe vaker dat dan gebeurd, hoe meer verschillen, dus reset ik liever)


Ik weeg het gewoon per papiertje en zet dat dan in het blik...

die krengen buigen bij mij altijd om, of vallen om
maar denk dat dat mijn eigen onhandigheid is ;) vandaar dat ik ze alvast in het blik zet :D

Kettingtaart ronde 6, Thema Zomer in felle kleuren!!