Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » hoeveelheid biscuitmix bij 40cm?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Ik wil morgen een ronde taart van 40 cm bakken.
Weet iemand zo hoeveel biscuitmix, hoeveel water en hoeveel eieren er in zo'n grote vorm gaan?
Hoi Karin,
Biscuitmix: 800 gram
ei: 620 gram
water: 80 gram/ml
Succes 
Ik zou meer mix gebruiken..
800 gram gebruik ik voor een 35 cm rond (7,5 hoog).
En als je twijfelt even je bakblik vullen met water. En dan per halve liter water 1 ei (en bijbehorende mix off course) gebruiken.
Ik heb bij een beginners pakket een sheet gekregen met de hoeveelheden voor de bakvorm maten 16 t/m 40 cm 
Maar misschien ligt t er maar net aan hoe luchtig je de biscuit wil hebben 
Groetjes!
Ik wil morgen een ronde taart van 40 cm bakken.
Weet iemand zo hoeveel biscuitmix, hoeveel water en hoeveel eieren er in zo'n grote vorm gaan?
Misschien is het handig om de hoogte van je bakvorm erbij te zetten; 7,5cm of 10cm?
Maakt toch ook nog verschil als ik me niet vergis.
Op het forum gaan de tabellen maar tot 35 cm.
Bij 35 cm heb ik laatst 620gr mix gebruikt.
Mijn bakvorm is 7,5 cm hoog, die van 35 en van 40cm.
Maar ik dacht..misschien weet iemand het zo of heeft iemand het pas geleden nog gebakken.
Dan hoef ik niet te kliederen met water.
Bij maakjetaart staat voor de 35 van 7,5 cm dit:
12 eieren (m) 792 gr mix 79 ml water
dus dan kom je in de buurt van wat joyce84 zegt over de 35..
Misschien heb je hier ook nog iets aan:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=72051
oke, dames, ik heb het uitgerekend. Maar dan wel volgens mijn eigen verhoudingen. Ik gebruik voor een 20cm taartje 4 eieren en dan wordt ie ongeveer 9/10 cm hoog, vanuit daar heb ik het uitgerekend.
bij een diameter van 20cm:
straal x straal x PI = oppervlakte van je cirkel
10 x 10 x 3,14= 314 cm2
Dus bij een diameter van 40cm:
20 x 20 x 3,14= 1256 cm2
Dus exact 4 keer de hoeveelheid van een 20cm vorm, wat neerkomt op 16 eieren/ 1080 biscuitmix/ 108 gr/ml water
poeheee THANKS!
Ik zal me er maar es aan wagen vanavond.
En dan morgen de volgende klus: het bekleden..
Ik gebruik dezelfde berekening als Tirza, maar dan op basis van 3 eieren bij een 20cm ronde vorm. Alleen vermenigvuldig ik het met 110% als de vormen groter worden, dus bij 40 zou ik:
880 gram mix, 680 gram ei en 88 gram water gebruiken. Als de tabellen links jou bevallen, is dit in dezelfde lijn.
Bedankt allemaal voor het meedenken 
Ik gebruik dezelfde berekening als Tirza, maar dan op basis van 3 eieren bij een 20cm ronde vorm. Alleen vermenigvuldig ik het met 110% als de vormen groter worden, dus bij 40 zou ik:
880 gram mix, 680 gram ei en 88 gram water gebruiken. Als de tabellen links jou bevallen, is dit in dezelfde lijn.
Ja, dat komt weer in de buurt van wat ik zei.
Dus in die buurt moet je t denk ik zoeken, haha.
Tis sowieso wat uitproberen want voor chocolademix is het weer anders heb ik al gemerkt
Succes
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » hoeveelheid biscuitmix bij 40cm?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.