Onderwerp: Bakvorm voor hoge strakke kapsels????
Beste mede bakkers,
Tot nu toe bak ik mijn taarten in een gewone springvorm. Nadeel hiervan vind ik dat ik de taarten niet echt hoog krijg (ook al verhoog ik de rand met bakpapier) en de taarten worden nooit echt strak, maar lopen altijd een beetje rond af. Hier op het forum zie ik altijd hele mooie hoge taarten met strakke randen aan de bovenkant. Nu denk ik misschien dat het aan de vorm ligt die ik gebruik. Binnenkort moet ik een bruidstaart maken en daar wil ik heel graag hoge strakke biscuits voor gebruiken. Welke vormen gebruiken jullie en hoe bevallen die?
Alvast bedankt voor jullie ervaringen.