1 Onderwerp door aegle

  • Van: nederland
  • Geregistreerd: 28-12-2009
  • Berichten: 615

Onderwerp: vraagje over lemon curd

heb er nog geen ervaring mee, en kan hem hier voorlopig nergens vinden. dus zou ik vanavond of morgen de lemon curd zelf gaan maken. nu staan er in het recept eigenlijk twee manieren om hem te maken. welke gebruiken jullie?
en dan nog een vraag: wil graag een citroentaart maken morgen, en wil proberen om op de taartbodem een laagje lemon curd te doen. zou dus laagje deeg, dan lemon curd en dan rest van deeg zijn, zou dit lukken, kan ik dat mee bakken?

Let's have a Cake Good Day !!!
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: vraagje over lemon curd

Ik zou de lemoncurd niet meebakken. Door het zuur van de lemoncurd kunnen de rijsmiddelen anders reageren, dus lijkt me geen strak plan.
Ik gebruik een andere recept voor lemoncurd volgens mij, dus met die vraag kan ik je niet helpen helaas...

Succes!

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

3 Reactie door aegle

  • Van: nederland
  • Geregistreerd: 28-12-2009
  • Berichten: 615

Re: vraagje over lemon curd

is er een recept voor lemon curd dat wel mee in de oven mag?
gaat om een recept dat lijkt op frangipane van structuur.

Let's have a Cake Good Day !!!
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: vraagje over lemon curd

Alle lemoncurd is zuur, dus als je bakpoeder of baksoda gebruikt zou ik het niet doen.
Maar er zijn zat recepten voor cake en ook frangipane waar geen rijsmiddelen in gaan.

Waarom wil je de lemoncurd meebakken dan? Kun je hem niet daarna vullen ofzo?

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

5 Reactie door aegle

  • Van: nederland
  • Geregistreerd: 28-12-2009
  • Berichten: 615

Re: vraagje over lemon curd

euhm nee, men ventje heeft ooit citroentaarten gegeten waarvan we nergens meer het recept vinden, was structuur zoals frangipane, maar op de bodem lag een laagje vulling zoals bij frangipane

Let's have a Cake Good Day !!!
  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: vraagje over lemon curd

Zou je dan niet beter citroenmarmelade kunnen gebruiken?
Lijkt mij persoonlijk niet heel lekker bij de amandelsmaak van frangipane, maar dat kan wel meegebakken worden. Mits je de temperatuur niet te heet zet, anders gaat het verbranden.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website