1 Onderwerp door suzanne1984

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 08-06-2009
  • Berichten: 857

Onderwerp: Afsmeren met champagne botercreme?

Ben bezig met een bruidstaart en vroeg me ineens af of je ook kan afsmeren met champagne botercreme. Ik zou eigenlijk niet weten waarom niet eigenlijk... Maar wil het toch eff checken!

Sinds begin december 2009 taart addict!

suzanne1984's Website

2 Reactie door Doran

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 10-12-2009
  • Berichten: 1217

Re: Afsmeren met champagne botercreme?

Ik heb het laatst gedaan (icm met marsepein) zonder erbij na te denken en dat ging goed :P
Maar aangezien er vocht (water/champagne) bij de botercreme zit lijkt het me niet uitermate geschikt, je hebt kans op smelten van je fondant/marsepein.

Je kunt evt 1 op 1 maken en dan zo'n patidess champagne smaak eraan toevoegen?

Of de gok wagen.. bij mij ging het prima

succes

Heroin is sooo passé, it's CAKE at the moment!

3 Reactie door suzanne1984

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 08-06-2009
  • Berichten: 857

Re: Afsmeren met champagne botercreme?

Maar in botercreme mix zit toch ook water? Dat heb ik vervangen door champagne...

Sinds begin december 2009 taart addict!

suzanne1984's Website

4 Reactie door Doran

  • Van: Wageningen
  • Geregistreerd: 10-12-2009
  • Berichten: 1217

Re: Afsmeren met champagne botercreme?

Ja dat klopt, botercreme mix is dan ook niet geschikt om mee af te smeren, dan loop je altijd een smeltrisico. Afsmeren kan dan beter met botercreme 1:1 (deel boter, deel poedersuiker)

Heroin is sooo passé, it's CAKE at the moment!