ik heb laatst Brigadeiro gemaakt, als proefje, omdat ik het wil maken om te trakteren voor mijn dochters verjaardag. resultaat was fantastisch, errug lekker, maar ik had toch een probleempje: op de bodem van de pan brandde het aan! en dan vooral in de buitenste randen, waar ik met de houten lepel niet goed bij kon komen.

hoe kan ik dit voorkomen? niet alleen omdat de toffee er naar gaat smaken, maar ook wil ik graag mijn pannen behouden. een pan met anti aanbaklaag, is dat wat?

anderen nog tips?

alvast bedankt!