Even snel een vraagje,

ik heb net 2 eieren gemixt in de kenwood voor een klein beetje biscuit, omdat ik niet genoeg hoogte heb voor wat ik vandaag ga maken.
Maar het wordt niet stijf.... Ik had de eieren net pas uit de koelkast gehaald en bijna een half uurtje in warm water lagen liggen, normaal gesproken heb ik de eieren die ik gebruik voor het bakken er al langer uit en doe ze zo in de mixer....

Ik heb er geen vertrouwen in om hier nu de meel doorheen te spatelen... wel doen of overnieuw mixen???

Ik ga nu wel eerst marsepein kleuren/kneden voor de ondertaart en hoop, dat ik in de tussentijd wat antwoorden krijg....

Dank jullie wel!