1 Onderwerp door Susanne1981

  • Geregistreerd: 11-10-2009
  • Berichten: 327

Onderwerp: Toefje op de cc'tjes..

Even een vraag hoe kan ik met de mix van de shop bbc een lekkere toef maken.
De normale botercreme vind ik daar voor niet geschikt.
Dat vind ik een beetje te veel boter, zijn daar ook andere oplossingen voor.

Bijvoorbeeld, de helft van de boter vervangen voor wat anders?

bedankt! :o

2 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Toefje op de cc'tjes..

:think: Begrijp je vraag niet helemaal...de botercrème van de webshop is toch gewoon lekker om te spuiten? Die gebruik je ook om je taart mee te vullen. e kan er een smaakje aan toevoegen en een kleurtje geven.

De botercrème 1:1 is inderdaad niet lekker om te spuiten. Andere recepten bevatten ook veel boter (daarom heet het ook botercrème ;)

Het recept van meringue botercrème schijnt ook erg lekker te zijn (heb die zelf nooit geprobeerd)
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … r%C3%A8me/

3 Reactie door Susanne1981

  • Geregistreerd: 11-10-2009
  • Berichten: 327

Re: Toefje op de cc'tjes..

djehr schreef:

:think: Begrijp je vraag niet helemaal...de botercrème van de webshop is toch gewoon lekker om te spuiten? Die gebruik je ook om je taart mee te vullen. e kan er een smaakje aan toevoegen en een kleurtje geven.

De botercrème 1:1 is inderdaad niet lekker om te spuiten. Andere recepten bevatten ook veel boter (daarom heet het ook botercrème ;)

Het recept van meringue botercrème schijnt ook erg lekker te zijn (heb die zelf nooit geprobeerd)
http://www.deleukstetaarten.nl/recept/1 … r%C3%A8me/

Ja , dat weet ik maar heb hun het laten proeven ze vonden het te machtig vandaar.
Maar bedankt

4 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Toefje op de cc'tjes..

Ja dan houdt het inderdaad op met bc
Misschien is dit een idee (cream vanille frosting)?
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=33597

in dit topic staan nog wat meer ideetjes
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=84744

5 Reactie door Xaar

  • Geregistreerd: 02-02-2010
  • Berichten: 349

Re: Toefje op de cc'tjes..

swiss merengue mmmmmm veel lichter! verhouding, 1:2:2
http://www.mijnalbum.nl/GroteFoto-7PK3JA4C.jpg

Patisserie workshops bij jou thuis www.patisserieathome.nl https://www.facebook.com/patisserieathome https://twitter.com/PatisserieAhome

Xaar's Website

6 Reactie door Glamour

  • Van: Uitgeest
  • Geregistreerd: 12-04-2008
  • Berichten: 4280

Re: Toefje op de cc'tjes..

ik zou ook meringue botercreme maken. Die is veel lichter. De botercreme van mix blijft machtig, wat je er ook aan toevoegt. Je kunt wel een deel van de boter door roomkaas (mascarpone of philadelphia) vervangen (errug lekker), maar dat is ook erg machtig.

I will have poetry in my life. And adventure. And cake. Cake above all - William Shakespeare & me

Glamour's Website

7 Reactie door Cornelia

  • Van: Valthe
  • Geregistreerd: 07-04-2008
  • Berichten: 524

Re: Toefje op de cc'tjes..

Ik doe door de botercreme die ik met botercrememix maak ook altijd nog ene flinke hoeveelheid gele room. Daar wordt het een stuk lekkerder van!

mijn taart is de moeite waard!

Cornelia's Website