1 Onderwerp door Jenn

  • Jenn
  • Gast

Onderwerp: ei, melk en soja vrij cake

Voor een cake was ik op zoek naar iets zonder ei, melk en soja.
Zo kwam ik ook op deze site terecht.
Het is niet een helemaal zelfgemaakte cake maar met een mix die mag.
Ik had boerencakemix waar je alleen boter en eieren aan moet toevoegen.
Ei mocht niet en gewone boter kan ook niet.

oplossing: ongeveer een blikje prikdrinken naar keuze

Op een americaanse site vond ik een oplossing.
Het werkt dus ook met de americaanse cake/taartmixen
Daar lieten ze de keus ook wat afhangen van de cakemix.
donkere bv chocola met cola oid
lichte (of wit waar je anders alleen eiwit gebruikt) met 7-up oid

Verder gewoon bereiden zoals anders.

Misschien werkt het ook wel in een zelfgemaakt beslag maar dat weet ik dus niet.
Het prikdrinken vervangt de ei en de boter.

2 Reactie door meissie Laatst bewerkt door meissie (26-09-2008 14:33)

  • Van: provincie Groningen
  • Geregistreerd: 24-08-2008
  • Berichten: 512

Re: ei, melk en soja vrij cake

Hier nog een recept zonder ei:

Appelcake zonder ei

Benodigdheden voor 4 personen:

250gr bloem
150gr rietsuiker
4el gesmolten Vitelma finesse (100% plantaardige margarine)
1 zakje gist
2dl lauw water
2 Jonagold



Bereiding:

Meng de bloem met de rietsuiker en gesmolten Vitelma finesse
Los de gist op in het lauw water en meng door het geheel
Meng de appelen in blokje door het geheel schik in een bakvorm.
Laat 30\' rijzen
Bak het geheel af in een oven van 180° gedurende 35 a 40 minuten.

bron: http://vcv.coeliakie.be

make cupcakes, not war
***mijn foto-album***

meissie's Website

3 Reactie door kids4co

  • Geregistreerd: 12-12-2007
  • Berichten: 3667

Re: ei, melk en soja vrij cake

Het prik zorgt inderdaad voor meer luchtigheid,
je zou ook gewoon Spa Rood kunnen nemen!

Als je geen ei mag, mag je vaak ook geen kant-en-klare mixen,
want daar zit vaak sporen of het ei zelf toch nog in,
dus goed opletten nog!!

Met een zelfgemaakt beslag kan wel,
daar staat ook een recept hiervan bij de ingezonden recepten!

4 Reactie door Jenn

  • Jenn
  • Gast

Re: ei, melk en soja vrij cake

Het is inderdaad wel even opletten dat je een mix gebruikt die je mag hebben.
Dus altijd nalezen. Eigelijk altijd maar zeker als ze het vernieuwt hebben.
En ook als er meerder verpakkingen zijn. Zo heb je producten in klein formaat
zonder het allergeen maar in grootverpakking wel erin. Zelfde product, zelfde verpakking maar net even anders en dus kan het ineens een allergeen zijn.
In de boerencake mix zit geen ei.

Mogelijke sporen van is een beetje afhankelijk hoe heftig de allergie is.
Meestal zijn sporen van dat het in de zelfde ruimte ook word gebruikt
dus dat de machine voor iets is gebruikt met ei en dan na het schoonmaken
word gebruikt voor iets zonder ei.

Meestal staat er dan word verwerkt in waar ook ei etc word gebruikt.

Ik zal eens kijken of ik dat andere recept kan vinden. Ik vond dit wel makkelijk
en smaakt ook nog. En is behalve ei vrij ook melk en soja vrij.

5 Reactie door Meerminder

  • Van: Apeldoorn
  • Geregistreerd: 17-11-2006
  • Berichten: 288

Re: ei, melk en soja vrij cake

Deze is ook erg lekker, de topping was geen succes, maar de cake wel (ook cupcakes van gebakken en dat ging ook goed).

Chocolade cake

Ingredi

6 Reactie door chantalluh

  • Geregistreerd: 19-05-2010
  • Berichten: 160

Re: ei, melk en soja vrij cake

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=35000

http://fmparfum4u.fmmember.com