Een vraagje

Ik wil voor onze buurman die eind mei jarig is voor het eerst een boobie taart maken. Omdat hij gek is op witte chocolade wil ik als onderste vulling een laagje gesmolten witte chocolade doen. Zodat er een knapperig chocolade in zit. Maar nu wil ik hem as donderdag maaken, invriezen en weer ontdooien (natuurlijk) Wie heeft er ervaring mee of dit laagje chocola dan knapperig blijft??

Ook nog tips wat ik er als andere vulling bij kan doen? dacht aan iets met aardbeien omdat het fondant en chocola al erg zoet is samen. En chocola en aardbeien is altijd lekker!!

Alle tips welkom!