1 Onderwerp door Lovelylonnes

  • Geregistreerd: 16-04-2010
  • Berichten: 61

Onderwerp: Wat is nou het verschil...

tussen marsepein 1:2 1:3 en 1:4 en welke kun je het beste gebruiken (ik meng het 50/50 met fondant)

2 Reactie door Ottolien

  • Van: Amersfoort
  • Geregistreerd: 17-01-2005
  • Berichten: 6803

Re: Wat is nou het verschil...

Het verschil zit hem in de suiker die is toegevoegd.
De 1 staat voor de (amandel)noten en het laatste getal voor het suiker dat is toegevoegd in verhouding.
Dus de 1:2 heeft het minste suiker en de 1:4 het meeste.

Groetjes, Ilonka
Leven en laten leven, maar geniet van elke dag.

Ottolien's Website

3 Reactie door Sannn

  • Van: Heerhugowaard
  • Geregistreerd: 22-01-2005
  • Berichten: 4316

Re: Wat is nou het verschil...

Heb het even voor je opgezocht

50% suiker - 50% amandelen = verhouding 1:1
67% suiker - 33% amandelen = verhouding 1:2
75% suiker - 25% amandelen = verhouding 1:3
80% suiker - 20% amandelen = verhouding 1:4

Groetjes San

Sannn's Website

  • Geregistreerd: 16-04-2010
  • Berichten: 61

Re: Wat is nou het verschil...

ok, en welke werkt dan het fijnste?
ik heb nu 1:2 van de sligro...

5 Reactie door Canadesje

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 05-02-2009
  • Berichten: 1912

Re: Wat is nou het verschil...

persoonelijk vind ik 1:3 het fijnste.. werkt lekker en de smaak is super.  maar er zijn ook veel taartenbaksters de 1:4 makkelijker werken vind.
Ik ben geen fan van de 1:2 van sligro.. kleurt minder mooi als de 1:3 van bijv zeelandia.