help, nu al tot 3 keer toe is me taart mislukt.

ik heb een hete lucht oven, en heb de moschovische mix, (laatste 2 waren mislukt met de biscuitmix van de webshop).
deze keer heb ik 160 graden gedaan begonnen met 40 minuten toen gekeken met een sateprikker en hij was nog nattig, dus nogmaals 10 minuten erbij.
hij voelde niet meer zo zacht.
dus heb hem eruit gehaald, na ff afkoelen omgekeerd en het midden is weer helemaal ingezakt. alsof er uit gesnoept is..
snap er niks meer van .. de buitenrand is goed maar de binnekant dus niet.

ben er een beetje verdrietig van.. het is een 24cm ronde vorm btw.

:-( wie kan me een tip geven..