1

Onderwerp: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Weer eens een vraagje over meringue botercreme.
Kun je dit ook maken met eiwitpoeder ipv eiwitten van een ei?
Ik heb nog een potje eiwitpoeder van wilton staan maar ik zie er geen duidelijke instructies in of dit wel kan.
Wie kan me helpen?? alvast bedankt

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

ja dat kan

1 Eiwit:

5g eiwitpoeder
30 cc/g/ml water

Eiwitpoeder en water in een kommetje/beker doen. Het eiwitpoeder lost niet op, het blijft er op drijven. Het water moet door de poeder worden opgenomen. Minimaal een kwartier laten staan, voordat je het gebruikt. Het kan ook langer, bv. de avond ervoor. Evt. tussendoor roeren.

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

3

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

super dank je wel! En kan ik dan voor de rest gewoon het recept volgen?

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Ik heb het vorige week met eiwitpoeder gemaakt. Gewoon het eiwitpoeder maken en daarna het recept volgen. Ging perfect

De perfecte balans ? 
In elke hand een stuk taart  !

5

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Klopt het dat je de creme dan niet meer kunt gebruiken voor afsmeren? Er zit tenslotte water bij..

6

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Je kunt er nog prima mee afsmeren hoor! Geen problemen!

Groetjes Marieke
"Als je het niet vriendelijk kunt zeggen, zeg dan maar niets."

7

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

goed om te weten!

8

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

oww ik ga het proberen lijkt me een stuk lekkerder dan gewone botercreme. En ik ben niet zo handig met eiwitten scheiden dus dat het met de poeder kan is super  :thumb:

9

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Moet ik dan alsnog het eiwit mengsel verwarmen met de suiker?

10

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Twixie schreef:

Moet ik dan alsnog het eiwit mengsel verwarmen met de suiker?

yep... de suiker moet nog steeds smelten.. dus je moet et nog steeds doen.

11

Re: meringue botercreme van eiwitpoeder?

Oke thanks!