dit is een recept ervoor, mijn oma maakte het vroeger altijd, ik heb het zelf nog nooit geprobeert, maar als ik jou zo hoor is het dus wel een aanrader...:
Ingrediënten
1 dL. water
40 g. suiker
250 g. aardbeien
citroenschil
citroensap
aardappelmeel.

Bereiding
maak een stroop van je citroenschil, water en suiker.
Was de aardbeien, ontdoe ze van de kroontjes en verwarm ze in het stroop.

Neem ze uit het vocht en bindt het vocht desverkieá zend met een weinig aangemengd aardappelmeel.

Giet het sausje, dat zo nodig met iets citroensap is afgemaakt, weer over de aardbeien.

ik heb dit letterlijk overgenomen, dus ik weet er niets van
ik weet wel dat hak rabarber aardbei compote heeft, althans dat zag ik laatst staan..