ik bak taarten zowel van biscuit als cake.
ik vind de biscuit zo licht en luchtig en teer als ik het wil afsmeren met botercreme. ook het snijden voor 2x vullen is lastig, ik heb niet echt 2 mooie plakken. ook als ik m bekleed heb, blijft hij niet mooi recht, hij zakt toch op de rand wat rond in.
als ik cake gebruik is dit zo'n zware taart.
wie heeft er een goed recept voor een steviger biscuit?
ik zie bij cake boss en toen bij debbie brown dat zij ook een soort cake gebruiken, geen biscuit.
ik zoek dus een stevige biscuit of een wat lichtere cake.
ik gebruik nu de mixen van funcake.
groetjes
elly