1 Onderwerp door Domi_nique

  • Van: alphen a/d rijn
  • Geregistreerd: 01-04-2010
  • Berichten: 224

Onderwerp: boter en chocolade smelten, slagroom toevoegen?

vorige week heb ik een vulling gemaakt van gesmolten chocolade en boter, dat tijdens roeren weer beetje hard laten worden en wat poedersuiker erbij. nu wil ik graag hetzelfde maken maar dat het iets minder hard wordt, kan ik er dan opgeklopte slagroom doorheen doen? of zonder opkloppen in de pan bij de chocolade en boter? of moet ik voor een andere chocolade-vulling gan?

cakewemake op facebook!

2 Reactie door kiwi

  • Van: Groningen
  • Geregistreerd: 05-02-2007
  • Berichten: 3267

Re: boter en chocolade smelten, slagroom toevoegen?

Als je er ongeklopte slagroom bij doet dan heb je ganache. Dat kun je laten opstijven en hierna weer opkloppen. Heerlijk als vulling!

Als je het niet laat opstijven kun je het niet als vulling gebruiken, maar over je taart gieten.

Groetjes Loes!  http://www.mijnalbum.nl/Album=BVA7OXWJ
http://taartvanloes.hyves.nl/