Misschien heb je de biscuit iets te lang gebakken? Zodra de biscuit gaar is moet je deze uit de oven halen namelijk.

Lijkt er op dat je iets te lang bakt. Zijn de zijkanten iets los van de bakvorm? Zo ja, dan heb je net iets te lang gebakken. Je kunt het beste even voelen, als het kapsel terugveert is het goed, als het indeukt nog een minuutje langer, steeds voelen, net zo lang tot het goed is.
Gelijk uit de oven halen en na 1 minuut storten op een rooster.
Ik weet niet of je met de mix bakt. Mijn ervaring is dat die minder droog bakt dan gewoon bloem met maizena.

zonder hij gebakken is haal ik hem eruit,
hoe bedoel je temperatuur oplopen?

Met temperatuur ophogen, bedoel ik stapsgewijs je oventemperatuur laten ophogen.

Dus als je bijv. een hetelucht-oven gebruikt, begin je met 10 min op 140 graden, 10 min op 150 graden en 10 min op 160 graden.

Iedere oven is anders, dus dit is maar een voorbeeld. Je moet gewoon van alles uitproberen om er achter te komen wat voor jouw het beste werkt.

Biscuit hoort niet droog te zijn, dus als je daar toch last van blijft houden, dan kan je het bijv. tremperen; dat is het licht bevochtigen van je biscuit met bijv. suikersiroop.