1 Onderwerp door missmarm

  • Geregistreerd: 12-10-2009
  • Berichten: 39

Onderwerp: Hoe dit te maken?

Vraagje bij de bakker hier kan ik enorm lekkere thee gebakjes kopen . Een soort zelfgebakken bitterkoekje met daarop een soort creme met een smaakje. Bijvoorbeeld donkere boterachtige creme met hazelnoot/chocoladesmaak en wat korrilige structuut. E

Het is niet de standaard botercreme. Wat zou het zijn en hoe zou ik zoiets vergelijkbaars kunnen maken voor een high tea?

2 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: Hoe dit te maken?

Lijkt mij dat de korrelige structuur ontstaat door gemalen hazelnoten.
Wat versta je onder standaard bc?
Probeer gewoon de mix met gesmolten pure chocola en gemalen hazelnoten. evt. met wat meer boter voor een uitgesprokener botersmaak.
Je zou op bitterkoekjes van een goede banketbakker (of zelf gebakken natuurlijk) een mooie toef kunnen spuiten. Zal best mooi staan bij een high tea  :)

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website