Waarom denk je dat het niet zal smaken ?

Ja, ik kan me wel voorstellen wat je bedoelt.

In het begin heb ik een keer slagroom wat over was gemixed met de botercrème; volgens mij is dat wel goed gegaan, want ik kan me niet herinneren dat het is gaan schiften.

Als je het risico niet wilt nemen, kan je je klant misschien aanbieden om laag om laag slagroom en aardbeiencrème te nemen. Dan zou ik meer lagen dan normaal doen en dan ook dunner smeren.

Of anders moet je zelf even een kleine hoeveelheid maken om het te testen en dan weet je het zeker.