Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » ik snap er echt niks meer van vind het niet leuk meer!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Hallo allemaal
Ik ben nu een paar maanden bezig met taarten maken meestal maak ik ronde taarten geen probleem
Maar vierkanten taarten wil bij mij gewoon niet lukken 
ik heb een bakvorm van 22,5x22,5 ik gebruik
-6 eieren
-396 gram mix
-39 gram water
Ten eerste word hij niet hoog 5 cm maar en ik vind de zijkanten ingedeukt Hoe kan dat nou?
Groetjes corine
Bakken met een ijzeren pinnetje in het midden gaat mischien beter.
Dan geleid de warmte beter.
Hoi
Eeeh hoe doe ik dat precies? 
Denk je ook dat ik misschien meer eieren,mix en water erin moet doen?
Groetjes Corine
idd te weinig mix erin gedaan, ik heb in mijn schema (felicitaartjes) voor een 25 x25 al 600 gr mix staan en voor een 20x20 330 gr mix
even volgieten met water, kijken hoeveel liter erin gaat en dan uitrekenen hoeveel mix erin moet
Te weinig denk ik ook. Ik zou toch wel ruim 500 gram mix erin doen. Ik heb het ook wel eens dat de zijkanten een beetje indeuken. Dat komt (denk ik) doordat hij iets te lang in de oven zit. Ik bak hem tegenwoordig op 160 graden en dan zo'n 45-50 minuten. dan wordt hij iets langzamer gaar. Het kan ook komen doordat je hem te snel uit het bakblik lost. Je moet natuurlijk niet te lang wachten (dan krijg je weer andere deuken), maar een minuutje laten staan helpt ook wel. succes!
Hallo
Oke ik ga het vanavond even proberen met 7 eieren,462 gram mix en 46 ml water en ik ga hem denk ik ook op lagere temp bakken op 160 graden ipv 170
Groetjes Corine
Als de zijkanten loskomen van je bakblik en een beetje gekrompen lijkt te zijn heeft je kapsel (een paar minuutjes) te lang in de oven gestaan.
Heel erg is het niet omdat het eigenlijk toch de onderkant wordt (je kan altijd nog een dun plakje van de onderkant afsnijden als je het echt storend vindt)
Voor vierkante taarten helpt de truc met de natte handdoek ook nog wel of bake even strips
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=46545
Ik doe het deeg in de hoeken smeren, zodat het hoger is in de hoeken en dan geleidelijk de temperatuur op laten lopen. Werkt prima, ook de Bake-Even strips werken goed, ik gebruik tegenwoordig warm water om ze onder te dompelen en dan worden de zijkanten niet zo bleek op de plek van het kapsel.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » ik snap er echt niks meer van vind het niet leuk meer!
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.