5 pruimedanten zonder pit,1 eetlepel Armagnac,2 eetlepels water,60 gr pure chocolade 70-80%,1/2 eetlepel boter,1 1/2 eetlepel slagroom,1 ei gesplitst.

Doe de pruimedanten met de armagnac en het water in een keukenmachine en draai tot een gladde puree. Verwarm de chocolade au bain marie tot het gesmolten is.Neem van het vuur en roer er de boter door tot die gesmolten is.Roer er dan de pruimendantenpuree,room en eierdooier door.

dit is een recept voor kleine gebakjes waarvan de buitenkant bekleed is met witte chocolade,maar ik denk met een dubbele hoeveelheid, (of zoveel als nodig) het ook heerlijk als vulling in een taart is.