1 Onderwerp door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Onderwerp: taart loopt uit

ik heb gisteren een borstentaart gemaakt en gevuld met lemon curd en bbr.
ik heb dit keer geen dijkje gespoten omdat ik dat op de workshop ook niet gedaan heb.
ik heb netjes een stukje van de rand gewerkt.
nu keek ik vanmorgen en kwam er vocht uitlopen :(

ik baal hier natuurlijk enorm van.
hoe kan dit komen?

groetjes sandra

2 Reactie door Valy

  • Geregistreerd: 19-01-2009
  • Berichten: 906

Re: taart loopt uit

Ik denk toch doordat je geen dijkje hebt gespoten..

Wel vreemd want het zijn toch helemaal niet zo'n vochtige vullingen. Maar kan niks anders bedenken.

3 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: taart loopt uit

Waarmee heb je taart afgesmeerd voordat je ging bekleden?

4 Reactie door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Re: taart loopt uit

ik heb hem afgesmeerd met botercreme.

5 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: taart loopt uit

sandra1 schreef:

ik heb hem afgesmeerd met botercreme.

de mix of de 1:1?

6 Reactie door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Re: taart loopt uit

met de mix......

sorry voor late reaktie :)

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: taart loopt uit

Heb je wel lang genoeg gemixt? Als je niet lang genoeg mixt, hecht de boter niet goed met het suiker-mix-papje en ontstaan er vocht plekken.

Ik spuit trouwens vrijwel nooit een dijkje.... en heb nog geen uitlopers :lol: gehad....

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

8 Reactie door Manou

  • Van: Gemert
  • Geregistreerd: 15-02-2010
  • Berichten: 103

Re: taart loopt uit

tipsytaatje smeer jij damn ook af met de mix uit de webshop?

gaat dat goed als je lamg mixt? en hoelang mix je dan?

9 Reactie door sandra1

  • Geregistreerd: 22-11-2009
  • Berichten: 176

Re: taart loopt uit

ik dacht later misschien heb ik de taartjes te dun bekleed.
zou dat het kunnen zijn?

10 Reactie door Jeetje

  • Van: Zeeuws Meisje
  • Geregistreerd: 12-01-2010
  • Berichten: 328

Re: taart loopt uit

Ik ben ook nog maar een beginner, maar smeer iig gewoon af met bc-mix. Van de ca. 10 taartjes slechts 1x gehad dat de fondant ging smelten, maar denk achteraf dat de boter die keer nog te koud was tijdens het mixen. De creme wilde toen inderdaad ook al niet zo lekker mengen.

Daarna de boter voor 't mixen eerder uit de koelkast gelegd en nooit meer problemen gehad. Tsja, zo leer je iedere keer van je fouten.  :Y

Oh en hier ook al eens de tip tegengekomen niet te dun af te smeren wanneer je geen dijkje spuit. Succes met de volgende taart! ;)

Jeetje's Website

11 Reactie door tipsytaartje

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: taart loopt uit

Manou schreef:

tipsytaatje smeer jij damn ook af met de mix uit de webshop?

gaat dat goed als je lamg mixt? en hoelang mix je dan?

Ik smeer af met 1:1 botercreme

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website