Bij mij staat op de verpakking dat je hem tussen de 8 en de 25 graden moet houden dus niet in de koelkast.
En dan staat er onderop een houdbaarheids datum.

ik bewaar het niet in de koelkast. en ook als ie open is kan hij tot de houdbaarheidsdatum gebruikt worden volgens mij. ik doe het in ieder geval wel... en hij smaakt en ruikt nog precies hetzelfde als toen ik hem open maakte.
maar meestal haalt ie de datum niet hoor, maar is het op!

Als het goed is kun je het tot de HBH datum gebruiken (buiten de koelkast bewaard), maar ik zorg er dan wel voor dat ik er schoon mee omga, dus alleen met een schone lepel erin.