Hoi hoi,

Ik heb al op heel veel verschillende manieren chocoladecreme, tobleronecreme en chocoladeganache geprobeerd te maken.
Maar hoe ik het ook doe, zodra ik gesmolten chocola gebruik vind ik de vulling na een tijdje echt veel te hard worden.

Ik heb de recepten gebruikt die hier links staan en andere recepten, maar alleen gebruiken gesmolten chocola.
Hoe houden jullie deze chocola lekker soepel (als de gewone botercreme? of is dit gewoon absoluut niet mogelijk?)

Kan ik ook cacaopoeder door mijn botercrème gebruiken? En hoeveel cacaopoeder moet ik dan toevoegen aan de botercreme??

Alvast bedankt voor jullie reacties en tips.

Groetjes,
Suzanne