Voor 12 Cupcakes

Ingrediënten:
- 125 gram boter
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 125 gram basterdsuiker
- 2 eieren
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 á 3 eetlepels melk

Voor de topping:
- 250 gram poedersuiker
- 160 gram roomboter
- 1 theelepel vanille essence
- 2 theelepels heet water
- sap van een hand geknepen sinaasappel
- gekleurde disco snoepjes

Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 180 á 200 ºC.
- Doe alles behalve de melk in een kom.
- Mix alles tot een goed door elkaar gemixt beslag (Mix niet te zacht of te hard!
- Voeg nu mixend de melk door het beslag.
- Zet 12 papieren vormpjes op de bakplaat, of doe ze in een standaard muffinblik.
- Verdeel het beslag over de vormpjes.
- Bak de cupcakes in 15 á 20 minuten lichtbruin.
- Laat de cupcakes afkoelen.

- Zeef de poedersuiker en doe het in een kom.
- Maak de roomboter zacht door het heel even in de magnetron te doen.
- Doe bij de poedersuiker de roomboter, vanille essence, water, en het sinaasappelsap toe.
- Mix het lekker luchtig.
- Doe het mengsel in een spuitzak en maak er wat leuks van naar eigen idee.
- Maak het af door de vrolijke disco snoepjes over de cupcakes te strooien.