1 Onderwerp door grietje

  • Geregistreerd: 01-03-2010
  • Berichten: 2872

Onderwerp: afsmeren met iets anders dan BC?

Hoi,

Ik vind botercreme erg machtig. Is er iets anders dat je kan gebruiken om de taart af te smeren onder de fondant??

Groetjes Gerien

Groetjes Gerien

2 Reactie door anotschka

  • Van: amsterdam
  • Geregistreerd: 17-03-2009
  • Berichten: 4737

Re: afsmeren met iets anders dan BC?

ganache, jam, eventueel eiwitglazuur...., chocopasta

Eten met liefde bereid en dat proef je! www.lapatissiere.nl

anotschka's Website

3 Reactie door grietje

  • Geregistreerd: 01-03-2010
  • Berichten: 2872

Re: afsmeren met iets anders dan BC?

Maar gaat de fondant niet smelten als ik bijv. jam gebruik??

Groetjes Gerien

4 Reactie door misty

  • Van: Everdingen
  • Geregistreerd: 09-07-2008
  • Berichten: 3952

Re: afsmeren met iets anders dan BC?

Nee dat gaat niet smelten maar ik zou de jam eerst even warm maken en zeven.Anders zie je de stukjes fruit door je fondant heen.Ik gebruik weleens abricosenjam,die is licht van kleur als je het op je taart smeert.Is wel zo makkelijk vooral als je lichte kleuren fondant gebruikt.

Zeg wat je meent en meen wat je zegt!

5 Reactie door grietje

  • Geregistreerd: 01-03-2010
  • Berichten: 2872

Re: afsmeren met iets anders dan BC?

Dan is jam misschien wel een idee....
Ik wilde in mijn volgende taart in de vulling ook abrikozenjam gebruiken, dus dan ook een laagje eroverheen is dan misschien wel lekker.
Of toch chocopasta. Hij wordt voor mijn zoon zijn 7de verjaardag. Dan is pasta denk ik ook wel lekker.

ik zal er nog eens over nadenken.

Bedankt voor de tips!!!

Groetjes Gerien

Groetjes Gerien