1 Onderwerp door Annelies24

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 02-03-2010
  • Berichten: 91

Onderwerp: Vraagje ??? over boter creme met eiwit...

Ik heb op internet een heeeeel lekker recept gevonden voor botercreme met eiwit.

Maar mijn vraag is nu hoelang kan ik dit bewaren als ik het met rauw eiwit maak ?

En hoelang als ik het met eiwitpoeder maak ?

Alvast bedank voor de reacties,

Annelies

Cakesbyme...

Annelies24's Website

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: Vraagje ??? over boter creme met eiwit...

is het recept dat je de eiwitten met de suiker moet verwarmen totdat de suikerkorrels gesmolten zijn?

Suiker heeft een hogere temperatuur nodig om te smelten, dan dat eiwit nodig heeft om te verwarmen. Dus het is sowieso veilig als je het recept goed volgt.
Bovenstaand recept is 1 week in de koelkast houdbaar

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website