botercreme en jam??? en eventueel gele pudding???

heb het idee dat het taartbiscuit droog word in koelkast

Ik heb wel eens gehoord dat de taart 'smelt' als je hem in de koelkast doet i.v.m. de vochtigheid die er is. Is dit trouwens zo??

in de koelkast gaat je taart zweten. Dat is de marsepein of de fondant die door hun suikergehalte vocht aantrekken en er dus een zweetlaagje op komt te staan. Niet aan zitten, als hij uit de koelkast komt droogt dat vanzelf op.

smelten, heb je voornamelijk als je met iets afsmeert wat te veel vocht bevat. Dan gaat je taart druipen, van binnen en ontstaat er aan de onderkant een plasje van je marsepein/fondant

Mocht je je taart graag in de koelkast willen bewaren, dan doe ik deze altijd in een taartdoos met een plastic zak er om heen.

Tirza had het al aangegeven, je taart kan dan gaan zweten vanwege het vocht. Met een plastig zak om de taartdoos kan je dit voorkomen.