Ik wil dit weekend een chocolade taart maken met als vulling kersen en witte chocolademouse.

Om deze mouse te maken, moeten er 2 eiwitten in maar omdat ik zwanger ben, loop ik niet graag het risico met rauwe eieren en wil ik dus gepasteuriseerde eieren gebruiken. Nu kan ik deze hier in de buurt nergens kopen maar ik heb nog een zakje eiwitpoeder van de shop liggen wat gepasteuriseerd is.

Nu staat op het etiket alleen het recept voor royal icing maar is er iemand die weet hoeveel ik nodig heb om 2 eiwitten te vervangen. Is dat 10 gram poeder met 60 gram water zoals op het etiket staat en dan de poedersuiker achterwege laten, uurtje laten rusten en dan opkloppen en het recept verder volgen of nog anders?