1 Onderwerp door karinmamavan3 Laatst bewerkt door karinmamavan3 (21-02-2010 16:04)

  • Van: noord scharwoude
  • Geregistreerd: 19-07-2009
  • Berichten: 310

Onderwerp: glimmende ganache

Hoe krijgen jullie een taart overgoten met ganache glimmend?
Die van mij bleef mat...was erg lekker, maar ik vind het er glimmend toch een stuk mooier uitzien!!

groetjes karin

taarten maken...echt heerlijk om te doen!!
http://www.facebook.com/mijntaartjes?ref=hl

karinmamavan3's Website

2 Reactie door Cecie

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 02-10-2008
  • Berichten: 6986

Re: glimmende ganache

Hoe heb je het precies gedaan? Als je hem alleen overgiet en er verder afblijft zou hij in principe ook moeten glimmen... :think:

If life gives you lemons, make lemonade
  • Van: noord scharwoude
  • Geregistreerd: 19-07-2009
  • Berichten: 310

Re: glimmende ganache

hmm, heb met een lepel de ganache van de bovenkant afgeduwd zeg maar, dat had ik dus niet moeten doen?

taarten maken...echt heerlijk om te doen!!
http://www.facebook.com/mijntaartjes?ref=hl

karinmamavan3's Website

4 Reactie door Canadesje

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 05-02-2009
  • Berichten: 1912

Re: glimmende ganache

Heb je de ganache toevallig te heet gemaakt?  als alles te heet is is er ook een kans dat et  niet zoo mooi glimt. 
En ja je kan et beter vanzelf af laten druppelen.

  • Van: noord scharwoude
  • Geregistreerd: 19-07-2009
  • Berichten: 310

Re: glimmende ganache

heb weer een keer ganache proberen te maken en deze keer ging t wel goed en glom t mooi..vorige keer heb ik de chocola gesmolten in de magnetron en daar toen de slagroom bij gedaan, nu heb ik de slagroom verhit en daar de chocola in opgelost...

ik vond alleen de dekking deze keer niet zo mooi, heb er twee lagen overheen gedaan en nog steeds zag ik de vorm van de in lagen gesneden cake...

groetjes karin

taarten maken...echt heerlijk om te doen!!
http://www.facebook.com/mijntaartjes?ref=hl

karinmamavan3's Website